葡萄酒爱好者和发烧友都了解，不能用冰箱来储存葡萄酒，需要用酒柜或者专用的酒窖，这种酒柜还需要是恒温的，也就是恒温酒柜，这要从保存葡萄酒的最佳环境说起。
第一：制冷方式决定了，冰箱不能长期储葡萄酒，虽然冰箱也有制冷效果，我们观察冰箱可以很容易的看出与恒温酒柜的差距，冰箱的制冷与冷藏室的温度是不均匀的，冷藏室上下多层也是不均匀的，这就造成了葡萄酒储存环境的恶略，温度的不平衡是葡萄酒储存的大忌。
第二：冰箱没有恒温恒湿的功能。葡萄酒最佳湿度在60%~70%， 这个湿度可以很好的储藏葡萄酒。湿度过高，酒标会发霉，瓶口也会滋生霉菌；湿度不够，酒瓶上的软木塞会干裂，不能密封，导致葡萄酒发酵变味。我们都知道，如果有相机受潮，放在冰箱冷冻室就能吧潮气去掉，客观说明了，冰箱只能去湿，不能恒湿的缺点。
第三：红酒储藏有避震的要求，因为震动会加速葡萄酒化学反应的速度，影响葡萄酒的成熟。冰箱就没有这样精密的防震设施，所以有时候把手放在冰箱上，都能感觉到发动机产生的震动。而酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低各种震动。
第四：酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。酒柜设计有通风系统，满足通风的要求。
冰箱不符合葡萄酒储藏的四个要求，而酒柜则是专业的储藏-葡萄酒的设备，能够最佳的储藏葡萄酒。冰箱与专业的葡萄酒柜有相当大的差异，红酒就像自己的情人多点爱护总有收获，很多葡萄酒爱好者选择维诺卡夫、格瑞鑫等知名品牌的酒柜，质量信得过，储藏葡萄酒也放心。
